李良锋——非遗美食技艺的传承者

许多非遗技艺面临失传，许多非遗美食面临正在消失。

身为非遗美食的幸运者，棒棒鸡传奇第五代非遗传承人李良锋先生，近年来一直致力于非遗美食的传播和推广，从而保证棒棒鸡的正宗传承。

1895年，四川省雅安市荥经县名厨周银发发明棒棒鸡工艺，距今已有120余年历史,棒棒鸡技艺历经五代，一脉传承。

1993年，第五代传承人李良锋学成归来，将棒棒鸡美食带到成都。

2016年，为保护棒棒鸡非物质文化遗产技艺，品牌升级为棒棒鸡陈传奇。在李良峰先生的守护下，棒棒鸡传奇逐渐成为四川美食名片。

棒棒鸡传奇的成功并不是偶然，是源于方方面面。

1、核心原料基地散养土鸡、贵州多品种辣椒、天然压榨菜籽油、汉源贡椒等核心原材料，均有长期稳定的自建或合作基地，充分保障原料质量始终如一。

2、国际化生产线工厂拥有现代化高精设备生产线、生产车间，实现标准化生产，严格把控车间各个生产环节的卫生，专人质检，严把生产质量关口。

3、权威体系认证棒棒鸡传奇再行业内率先获得国际QS认证，并获得ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。

4、专业新品研发棒棒鸡传奇每年投入数百万新品研发费用，拥有专业的技术人才进行新品研发，不间断推出新品，以保持强大的市场竞争力，不断满足市场需求。

5、全程冷链运输物流是产品到终端的关键环节，棒棒鸡建立了完善的冷链配送系统，拥有冷链运输车队，实现工厂直发、全线配送，全程冷链运输，保障了产品品质和口感，让广大消费者享受到最新鲜的美味。

如今，大街小巷随处可见“棒棒鸡传奇”的身影，随着品牌升级，棒棒鸡传奇步入了快速发展的轨道。

短短几年年，店面数量迅速扩张400余家。如此强劲的拓张背后，是棒棒鸡美味口感稳定的支撑，是棒棒鸡传奇完善的后方管理，是一代又一代的传承人不忘初心!