网红餐饮品牌4大成功法则

在互联网的浪潮中，将会进一步加快替代和颠覆传统产业，但互联网也将是传统产业的助推器。互联网+餐饮无疑是对传统餐饮行业的一种助推，也是在共享经济时代的一种全新模式，新兴网红品牌的互联网销售裂变，根本上改变了原有传统餐饮企业的格局。

实际上，一些有先见之明的传统餐饮人率先作出了抉择：历经16载春秋的粤菜代表唐苑酒家告别白宫，华丽转身为“米星”，具有百余家连锁店的木屋烧烤结合互联网推出“会烧烤的擎天柱”，凉茶品牌始祖“王老吉”联手互联网和电商巨头打造“超吉+”，传承百年的中华老字号“潘高寿红参姜茶”主动拥抱社交化电商…….，众多传统餐饮业纷纷走上转型之路，其中，金百万、仔皇煲的互联网自助餐厅、O2O众筹的重庆小天鹅、O2O服务体验的海底捞等更是实践O2O转型成功的典型代表，纵观转型之路，他们的成功离不开以下几点

细分市场，提炼具备核心竞争力的特色卖点。

提到服务想到“海底捞”、提到毛肚和菌汤想到“巴奴”，提到高性价比想到“外婆家”，对市场的精细划分、对自身的精准定位让这些餐饮企业拥有一群忠诚的消费者并牢牢占据一定地盘。

借力互联网，优化模式提升效率。

借助电商平台（微信公众号等）优化管理模式，消费者可通过扫码、移动支付等多种方式进入平台，跟踪商家动态信息，通过平台进行预订、点单、支付、评论、互动等活动，从而提升效率，克服传统餐饮弊端。

巧用大数据，实现精准营销。

通过互联网平台对用户基本信息、产品使用次数、就餐习惯等进行收录，在后台形成自身数据库，根据用户群，结合大数据进行分析，凭借真实客观的用餐数据，精确定位，切实触及目标客户群进行符合自身顾客群的营销。

固根守本，内外兼修。

不管形式如何，优服务+好品质始终是餐饮工作的核心，固守餐饮根本，辅以互联网包装，才是餐饮O2O的长存之道，途注表面功夫最终只能沦为“红不过三天”的网红餐饮。

随着时代浪潮的推进，崭新的消费模式与习惯层出不穷，企业若不想被浪潮“吞没”必须齐头跟进，让企业的营销模式也跟着改变，不仅是产品、零售模式、服务、还是购物体验感，都将符合消费革新浪潮才行。棒棒鸡传奇先后与盒马鲜生、罗森、7-11、全家等国内一线大IP品牌达成长远合作关系！在商业模式上已然形成“线上+线下”一体化，共振合力，齐头并进的发展格局！

近几年来，加入转型队伍的传统餐饮企业犹如过江之鲫，预计在2019年，我国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元，在线用户数突破至3亿，巨大的市场规模空前激发了传统餐饮业转型的热情，同时我们发现很多传统餐饮企业正在逐渐消失于我们的视野，是生存还是灭亡，未来的餐饮企业该如何抉择？