2011年是中国餐饮行业的分水岭，从2011年起中国餐饮收入增速一路走低。这种低迷持续了三年。自2014年起，连续三年下滑的颓势才被打破。在这之后，互联网为国内餐饮行业进入注入生机，餐饮业开始焕发出新活力。2017年，中国餐饮行业年增速达到10.8% 、市场规模3.96万亿。2019年，餐饮行业会呈现出怎样的发展特征？餐饮人的机遇又会在哪？

创业有风险，入市需谨慎。这是一句至理名言。对于创业者来说，选择一个好的创业项目就等于成功了一大半。而好项目，就是赚钱的、投资小的以及回报快的。话说民以食为天，餐饮行业自古以来就是一个长盛不衰的行业。其间衍生出的熟食业更是充分满足了现代人的生活需求。熟食行业也因投资小，回报大等优点一时间成为广大创业者的追捧对象。然而，市场永远是千变万化的，看似简单无技术含量的熟食行业也蕴含着大大的经营之道。

经过40年的改革开放，中国经济正在由高速增长阶段转向高质量发展阶段，而餐饮行业作为国内消费市场的重要力量，在经济快速发展的同时，各大餐饮企业之间竞争也不断加剧，随着各大企业进军餐饮市场，各类新兴餐饮企业充分洞察消费者心理，利用互联网等进行跨界、营销，迅速占领了消费市场，给一众做餐饮的百年老店带来了剧烈的冲击。

在互联网的浪潮中，将会进一步加快替代和颠覆传统产业，但互联网也将是传统产业的助推器。互联网+餐饮无疑是对传统餐饮行业的一种助推，也是在共享经济时代的一种全新模式，新兴网红品牌的互联网销售裂变，根本上改变了原有传统餐饮企业的格局。

本世纪的初期，当传统零售企业还未能觉察到电子商务对整个商业生态圈所可能产生的颠覆性作用之时，以淘宝、京东等为代表的电子商务平台却开始破土而出，电子商务发展到今天，已经占据中国零售市场主导地位，

据行业报道，现在餐饮行业最大的主力军是80、90后的年轻消费群体，甚至在5年后，00后也将成为餐饮行业消费的主力军，餐饮行业消费主力年轻化趋势是被大数据印证了的，要想在餐饮行业长期发展，品牌必须要抓住消费者的心，迎合年轻人的`消费习惯。参与感，互动，颜值、年轻、追求新潮都是现在年轻消费的标签，要抓住年轻人的消费心理，品牌得从产品、营销、服务、环境等四个方面进行切入。